Den findes naturligt i store mængder i tomater

der har etableret sig i Europa

og man finder hverken konserveringsmidler eller smagsforstærkere i produkterne

Den egner sig godt til vinaigretter

Xanthan, E 415, 1 kg marke-matfer Den findes naturligt i storeEt efterspurgt produkt fra specialforhandlernes sortiment med bred anvendelse. Xanthan E 415 er et hvidt, neutralt pulver fremstillet af stivelse og anvendes som gelerings og fortykningsmiddel for f. eks. at give sorbeter den srlige cremethed. Dette tilstningsstof er temperaturbestandigt og en god emulsions og skumstabilisator. Velegnet til emulgerede saucer, dressinger, bearnaise, is, nappages osv.