skabt med stolte håndværkstraditioner hos Pujado Solano

De grønne peberkorn håndplukkes og tørres nænsomt til en fugtighed på 10-11 %

I denne variant er muslingerne først let friteret

Kombinationen giver en let pikant og fyldig smag

Syltede ansjosfileter i olivenolie kogebog skabt med stolte håndværkstraditioner hosSyrlige umamibomber i olivenolie Ansjoser Boquerones. Ansjos Boquerones er en nordspansk delikatesse og en klassiker, der burde findes p enhver bar. Disse ansjoser renses nnsomt og rsyltes i 48 timer i en lage af hvidvinseddike, salt og olivenolie. Efter syltningen lgges de p dse med frisk olivenolie, hvilket bevarer deres rene og friske smag. (Skal opbevares p kl ved 5C.) I Nordspanien er Boquerones uundgelige og med god grund! Disse syltede ansjoser